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グレの豆乳鍋のしゃぶしゃぶ

作り方

• 1

  
  ３枚におろした（マダイのさばき方を参照）身を半分に切って中骨を切り離す。

• 2

  
  皮を引く。

• 3

  
  薄くそぎ切りにする。

• 4

  
  中骨を適当な大きさに切って焦げないように注意しながらしっかりと焼く。

• 5

  
  焼いた中骨、豆乳、昆布ダシ、塩、薄口しょう油を鍋に入れて火にかける。

• 6

  
  水菜、白菜、白ネギ、キノコ類、ニンジンなどの好みの野菜を用意すれば完成。身をしゃぶしゃぶしていただきましょう。

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