サバの韓国風焼き浸し

作り方

• 1

  
  水180ccに酢、砂糖、中華スープの素を混ぜ、細かく刻んだニラを加えてタレのベースを作る。

• 2

  
  おろしショウガ、ニンニク、ゴマ油、コチュジャン、塩、コショウ、粉末昆布茶、白ゴマを加えてタレを好みの味に仕上げる。

• 3

  
  ３枚におろした身の表面に軽く切り込みを入れる。

• 4

  
  全体にしっかりと塩、コショウをして10分ほど置き、味をなじませる。

• 5

  
  フライパンにサラダ油を引き、中火で身に焼き色をつける。

• 6

  
  フライパンにサラダ油を引き、中火で身に焼き色をつける。

• 7

  
  皿にサンチュ、トマト、キュウリ、セロリなどを敷いて身を乗せる。

• 8

  
  身の上からタレをたっぷりとかける。

• 9

  
  冷蔵庫で1時間ほど寝かせれば完成。