超おいしい旬魚の連発プラン｜【キス】淡路島・宮前海岸〈兵庫県〉

ファミリーにもおすすめ!! 淡路島・宮前海岸のキス釣り

サイズの割にアタリが大きく、それでいてガツガツしていない上品な手応えがキスの魅力だと感じています。また、食べても非常に美味なのはみなさんご存知の通りです。

そんなキスの数釣りが楽しめるおすすめの釣り場が淡路島の東浦にある宮前海岸です。駐車場やトイレ、休憩所、スーパーといった施設が周辺に充実しているためファミリーでの釣行にも最適です。もちろん、波穏やかなサーフとあって危険性はなく、安心して竿を出せます。

ここでの釣り方は以下の通り。図のようなパターンを参考にして数釣りをお楽しみ下さい!!

ピンギスでも食べ応え抜群のミルフィーユ風キスフライ

クセのない食味とあっていろいろな食べ方ができるキスですが、私のおすすめはピンギスでも食べ応えを感じられる「ミルフィーユ風のキスフライ」です。その作り方は以下の通りです。

①３枚におろし、腹骨をすき取ります。
②塩、コショウで軽く下味をつけ、全体に小麦粉をまぶします。
③３～４枚ほどの身を重ねて形を整えます。
④コロモ（タマゴ、小麦粉、水を合わせたもの）にくぐらせてパン粉をまぶし、170度のサラダ油で揚げます。
⑤キツネ色になるまで火を通したら引き上げ、タルタルソースとレモンを添えていただきましょう!!

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