カレイの唐揚げみぞれダレかけ

作り方

• 1

  
  ５枚におろした身の腹骨をすき取る（皮は残しておく）。

• 2

  
  身、キモ、骨の両面に塩、コショウをしてそのまま10～20分ほど寝かせる。

• 3

  
  身や骨をフライパンの大きさに合わせて切る。

• 4

  
  身やキモを小麦粉にくぐらせ、170度の油で揚げる。

• 5

  
  骨は素揚げにする。

• 6

  
  野菜（冷蔵庫のあまりものでOK）を適当な大きさに切って軽く塩をしたら、小麦粉にくぐらせて揚げる。

• 7

  
  水180ccにめんつゆ、砂糖を混ぜ合わせる。

• 8

  
  タレを火にかけ、沸騰したら火を止めて七味、おろしショウガ、ダイコンおろしを加えて混ぜ合わせ、みぞれダレを作る。

• 9

  
  身や野菜を皿に盛りつけ、みぞれダレをかければ完成。